Tarun Taikakakut

lauantai 13. tammikuuta 2018

80-vuotiaalle täytekakku ja kinkkuvoileipäkakku

Hei!
Sain tehdä kälyni isoisälle kakut hänen 80-vuotissyntymäpäivään.
Täytekakkuun tein 6 kananmunan vaalean sokerikakkupohjan jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin tuli mansikkahilloa, kotimaisia mansikoita (500g) ja kermavaahtoa (4dl). Päälle tein pursotukset vispikermalla (5dl) ja koristeeksi laitoin kukkia. Kukkina oli harsokukkia, ruusuja ja krysanteemeja. Kukat on kukkaputkissa kakun sisällä. Kukkien eteen tuli vielä kultainen 80-koriste. Kinkkuvoileipäkakku on vanha tuttu jonka ohje löytyy täältä.

🌹 Onnea Auvolle! 🌹



Terveisin Taru

sunnuntai 7. tammikuuta 2018

Täytekakku ja kinkkuvoileipäkakku

Hei!
Tein äidille tälläiset kakut. Täytekakku oli 6 munan 26cm vuokaan tehty vaalea sokerikakkupohja. Pohjan kostutin vaniljamaidolla. Väliin tuli omena-mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Päällä kermapursotukset ja karkkeja ja nonparelleja. Voileipäkakkuun (26cm vuokaan) ohje löytyy täältä. Molemmat ovat hyvää herkkua! 😃


Terveisin Taru

keskiviikko 3. tammikuuta 2018

Marjamaljat / Jogurttinen marjarahka

Hei!
Joulun jälkeen tuli oikea ähky kaikesta raskaasta jouluruoasta ja ollaankin sen jälkeen vastapainoksi herkuteltu joka päivä marjoilla. Minulla on aina todella paljon marjoja pakkasessa ja nyt niitä on sitten käytetty kunnolla! 😏 Yleensä teen smoothieita jotta saan marjat käyttöön mahdollisimman tuoreina ja kypsentämättöminä, mutta nyt tein tälläisen jogurttisen rahkan joka ajaa aikalailla saman asian. Vaniljasokeria tähän laitoin, mutta muuten makeutuksen hoidin hunajalla. Siitä saa paljon apua esimerkiksi flunssaan, puhumattakaan hunajan monista muista terveysvaikutuksista! Tämä oli oikein ihanaa ja raikasta! 😋 Koristelin annokset vielä pelargonian kukilla, kun muutama kukka sattui olemaan, niin sain siitäkin vielä iloa itselleni 😍


Marjamaljat / Jogurttinen marjarahka
2 dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
noin 6 rkl juoksevaa hunajaa
250 g mietoa maitorahkaa
200 g turkkilaista jogurttia (rasvaa 10%)
250 g mansikoita
250 g pensasmustikoita
2 dl puutarhavadelmaa
2 dl metsämustikkaa

Vatkaa kerma vaniljasokerin ja hunajan kanssa vaahdoksi. Lisää sitten rahka ja jogurtti. Laita sitten joukkoon kaikki marjat sulatettuna ja sekoita varovasti sekaisin. 
Tästä riittää noin 6-8 hengelle kivan kokoiset annokset.


Terveisin Taru

sunnuntai 31. joulukuuta 2017

Hyvää uutta vuotta kaikille!

Moi!
Haluan kiittää kaikkia kuluneesta vuodesta ja toivottaa ihanaa uutta vuotta 2018! 😄

Ohje aivan ihanan herkullisiin kylmäsavulohirulliin löytyy täältä.
Ja ohje saaristolaisleipään löytyy täältä.

Terveisin Taru 

keskiviikko 27. joulukuuta 2017

Baileys-pannacotta (8kpl)

Moi!
Tein jouluaterian jälkiruoaksi tälläistä pannacottaa Baileys-likööristä. Oli kyllä hyvän makuista! 😋 Alla olevaan ohjeeseen laitoin pari ainesta noin-versioina. Eli, kannattaa laittaa ensin 2dl Baileys-likööriä ja maistella sitten tuntuuko itsestä, että haluaa Baileyssin maistuvan enemmän. Liivatteista sen verran, että tein nämä kuudella liivatteella ja pannacotta oli aika vahvaa, mielestämme hyvää koostumukseltaan, mutta siis jos itse olet pehmeämmän ystävä niin laita liivatteita vain viisi. Nämä voisikin toimia ihanasti uuden vuoden juhlissa jos annokset tekee juhlavasti viini- tai shampanjalaseihin! 😏🎉🥂🍾


Baileys-pannacotta 8 kpl
6 dl kermaa 
2-3 dl Baileys-kermalikööriä (laitoin 3)
3 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
5-6 liivatelehteä (laitoin 6)

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
Kuumenna höyryävän kuumaksi, lähes kiehuvaksi kerma ja sokerit, mutta älä keitä. Liota liivatelehdet seokseen ja sekoittele kunnolla. Jaa seos laseihin ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Voit hyvin tehdä annokset jo tarjoilua edeltävänä päivänä, mutta muista suojata annokset laittamalla ne joko kakkukuvun sisälle tai laittamalla kelmua lasien päälle, ettei pannacotta kuoretu. 

Terveisin Taru

lauantai 23. joulukuuta 2017

Piparkakkutalo 2017

Hei!
Tässä meidän tämän vuoden piparkakkutalo. Jotenkin ei tänä vuonna napannut yhtään nämä pikkutarkat hommat... että ei tullut siis mikään kaunokainen tästä mökistä 😁😅 Muutenkaan ei olleet piparkakkutalohenget paikalla tätä tehtäessä. Unohdin paistaa pohjan talolle ja piti sitten jälkikäteen pikeerillä liimailla sydämiä yhteen. Pikeereitä en hirveästi jaksanut tehdä ja osa jäi liian vahvoiksi eivätkä tasoittuneet kauniisti. Myöskin tomusokeri oli loppu kun piti lumi sirotella talon päälle. Plendasin sitten tavallista sokeria hienommaksi mutta ei se siitä kovin lumiseksi tullut 😅 Lapset tykkäsi silti tosi paljon talosta ja sehän tässä on tärkeintä! Heitä varten näitä taloja väsäilenkin 😄💕

Tämä postauksen myötä toivottelen kaikille ihanaa ja rauhallista joulua! Nauttikaa läheisistänne, hyvästä ruoasta ja herkuista! 💕




Terveisin Taru

perjantai 22. joulukuuta 2017

Luumujälkiruoka riisipuurosta ja veikeä vinkki riisipuuroon!

Moi!
Tässä olisi nyt jouluaaton aamupalapuuro ja jälkiruoka hoidettuna lähes samalla kertaa 😉 Testasin ensin vinkin jossa tehdään riisipuuro uunissa paistopussissa. Vinkin pongasin Viimeistä murua myöten-blogista Saaralta. Vinkki olikin aivan mahtava ja toimiva! Tällä tavalla sai pehmeää puuroa ilman hämmentelyä ja tiskiä! Kiitokset vaan Saaralle hyvästä ideasta! 😄 Oma versioni ohjeesta postauksen lopussa!

Säästin puurosta tietysti tahallani vähäsen, että pääsin kokeilemaan jotain jälkiruokaa johon puuroa tulisi! Kauheasti ei ohjeita netistä löytynyt ja päädyin sitten keksimään tälläisen luumuisen version. Tämä jälkkäri olikin todella hyvää ja helppoa!! Jälkiruoasta saa myös pienellä vaivalla kauniit kun käyttää astioina vaikka viinilaseja ja viitsii vähän koristella annoksia! 😍


Luumujälkiruoka 5-6 hengelle
noin 4 dl riisipuuroa
2 dl kermaa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
noin 1 dl luumumarmeladia

Vatkaa kerma ja sokerit. Lisää luumumarmeladi ja riisipuuro nostellen.
Laita seos kauniisiin laseihin ja koristele haluamallasi tavalla.
Minulla on näissä pieniä joulupipareita ja viinirypäleitä.


Riisipuuron tein näin:
Mittasin paistopussiin, joka oli vuoassa, litran maitoa, 2 dl puuroriisiä ja 1 tl suolaa ja sekoitin aineksia sen verran että suola sekoittui. Pussi kiinni ja sitten sulkijan voi jättää sen verran löysälle että höyryt pääsee ulos tai leikata yläpäähän pari pientä reikää. Pidin puuroa uunissa 150 asteessa noin 1½ tuntia. Ei sekoittelua eikä muutakaan! Jes ja nam! 😄
Ps. Pussin loppupuurojen raapimiselta pääsee kun leikkaa pussin toisen alakulman auki ja pursottelee sisällön johonkin purkkiin!

Terveisin Taru