Tarun Taikakakut

maanantai 20. toukokuuta 2013

Kerrostäytekakku raikkaalla vadelmatäytteellä

Heippa!
Tässä siskon tyttären 4 vuotis-syntymäpäiväkakku, ensimmäinen kerroskakkuni ja ensimmäinen isompi marsipaanikoristeeni (jos kukkia ym ei lasketa). Kakku onnistui tosi hyvin kaikkineen, ei ollut ongelmia matkassa vaikka helteet koetteli. Onnistumisen takasi hyvä tutkimustyöni ja muiden leivontabloggaajien apu. Olisin tehnyt kakun ihan eri tavalla ellen olisi saanut hyviä neuvoja Baking my dream cakes-blogin Sannalta, kiitokset hänelle :) Sannan blogia voitte käydä kurkkaamassa täällä



Kakkuun tein 6 munan (26cm) ja 3 munan (20cm) sokerikakkupohjat. Kostutus vaniljamaidolla. Täytteeksi tuli Kinuskikissan kirjasta Raikas marjatäyte jonka tein tällä kertaa vadelmista. Oli kyllä hyvä ja raikas täyte! Pursotukset on vispikermaa, tyylinä ruusupursotus. Massalaatat ja kruunun tein marsipaanista ja sokerimassasta suhteella 50%/50%. Sekoitin Sallisen punaisen marsipaanin (250g) ja Dr Oetkerin valkoisen sokerimassan (250g) yhteen, näin sain kivan marjapuuron värisen massan :) Kruunun kanssa sitten saatiin se tuskanhiki aikaiseksi! Huh! Oli kyllä vaikeaa. En olisi ikinä uskonut kuinka paljon vippaskonsteja vaaditaan, että yhden kruunun saa pysymään kasassa ja pystyssä, kun massa on ihan hirveän vetelää... Mulla oli jos jonkin näköistä alumiinifolio-viritystä kruunun ympärillä! Mutta siitäkin selvittiin ;D 
Nyt sitten tahtoisin 18cm irtopohjavuoan, jotta ensi kerralla päälimmäinen kakku ei olisi ihan noin iso :)


Kynttilöiden puhaltamisen jälkeen sankari söi kruunusta helmet! Ja se oli synttärisankarina hänen oikeutensa! ;D

Tässä kuvassa näkyy tuo välipahvi. Minulla ei ollut kakkujen välissä mitään muuta, ei siis tukia lainkaan. Minusta tämän kakun leikkaus ja syönti menivät yllättävän siististi! Olin tyytyväinen! :)

Tässä kohtaa on ylin kakku syöty ja pahvi poistettu. Ihan ok minusta, ei nuo pienet tahrat häirinneet.

Onnea Elsalle vielä kerran! <3

Terveisin Taru

10 kommenttia:

  1. Hei! Kivat nuo ruusumaiset pursotukset! Sulla on muutenkin ihania ohjeita täällä. Voinhan linkittää omaan blogiini?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi! :) Tottakai saat linkittää minut! :)

      Poista
  2. Hei Taru! Tulipas hieno kakku! Todella hienosti onnistuit kruunun teossa :) Suosittelen nuita upeita paksuja kakkualustoja kerroskakkuihin. Ylempi kakku nousee sen verran ylemmäs, ettei osu alemman kakun kermoihin, eikä alempi kakku sotkeennu. Mutta oikeassa oot, että ei nuo kyllä niin paljon haittaa! Näillä kakkualustoilla pysyy kuitenkin homma erittäin siistinä ja oon ite niin tyytyväinen niihin kun voi käyttää samaa kakkualustaa uudestaan useamman kerran ja maksaa vain muutaman euron kpl. Näillä voi tehdä kolmenkin kakun kerroskakun ilman tukikeppejä! :)
    Täältä löytyy:
    http://www.strosselannat.se/tartbrickor/?offset[53128147]=36

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Sanna vinkistä! Taas opin uutta :)
      Mä ostin tälläisen:
      http://www.ullanunelma.fi/kerroskakkualusta_20_cm
      Mutta sen alustan alapuolella oli "jalat" ja ne oli isot, olisi tarvinnut puhkaista alempaan kakkuun reiät niitä varten! :( Sen vuoksi sitten turvauduin tuohon pahviin. Ullallakin oli noita sun mainitsemia korkeampia alustoja! Täytyy hommata sellainen ehdottomasti! :D

      Poista
  3. Kiitos vielä kerran mahtavasta kakusta! Ylitit kyllä odotukset! Siitä tuli ihan meidän näköinen! ;) Kiitos! T. Sanna

    VastaaPoista
  4. Täytyy tännekin kyllä laittaa, että aivan mieletön kakku!! Voi vitsit, sä oot taitava! Mä oon täällä ihan intoo täynnä noista ruusupursotuksista! :)Sankari oli varmasti otettu kakustaan. Teidän perheen pienet sankarit tottuvat kyllä sellasiin kakkuihin, että saattaa monen kaverin juhlissa olla vielä pettymys joku pakastekakku! ;) hih!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tiina ihanasta kommentista! :) Olin itsekin tosi tyytyväinen, kun rohkeena taas kokeilin jotain uutta ja se vielä onnistui noin hienosti :D Sanna joskus toivoi vaaleanpunaista ruusupursotus-kakkua niin pistin asian silloin korvan taakse odottamaan oikeaa hetkeä ;D Kyllä nämä kakut on normaalia isomman roolin juhlissa ottaneet ja niitä suunnitellaan lasten kanssa usein hyvissä ajoin :)

      Poista
  5. Kaunis tuo ruusupursotus, täytyykin itsekin harjoitella tuota jos uskaltaisin syksyllä kastajaisiin tehdä kakun reunat oikean värisillä ruusupursotuksilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentista Mervi :) Tuo ruusupursotus on ollut kovin suosittu ja tykätty! Kannattaa harjoitella vaan noita pursotuksiakin ;) Mä olen päättänyt myös kokeilla massakakkua joskus, ehkä jotain helpompaa prinsessakakkua. Ei ainakaan mitään hahmokakkua ensimmäisellä kerralla! :D

      Poista

Kiitos kommentistasi :)